Przepis i sposób przygotowania na: Kluski kopytkowo-otrębowe z kolorkiem
Kroki postępowania
1
Rozgnieść dobrze puree by nie było grudek ( można przetrzeć przez praskę do ziemniaków. Posolić 1/4 łyżeczki soli.
2
Dodać otręby, mąkę . Wymieszać.
3
Marchew drobno pokroić ( tak samo natkę pietruszki). Dodać marchew i natkę do masy ziemniaczanej i delikatnie wszystko wyrobić.
4
Blat posypać otrębami . Z masy ziemniaczanej formować wałeczki jak na kopytka i kroić kluski.
5
Gotować w osolonym wrzątku 3 minuty od wypłynięcia ( na małym gazie).
6
Wyławiać łyżka cedzakową.
7
Podawać do mięs w sosach lub jako samodzielne danie podsmażone na odrobinie masła z zarumienioną bułka tartą lub w wersji wegetariańskiej np. na odrobinie oleju potem polane pesto i posypane orzeszkami.
