Przepis i sposób przygotowania na: Klasyczna ryba po grecku
Kroki postępowania
1
Filety z dowolnej ryby obsmażamy na oliwie z obu stron, doprawiamy lekko solą. Następnie przekładamy na talerz, żeby ociekła z nadmiaru tłuszczu.
2
Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę kroimy w pół talarki. Wszystkie warzywa podsmażamy na oliwie, a następnie dolewamy wodę i dusimy do miękkości.
3
Na koniec dodajemy koncentrat, ziele angielskie, liść laurowy. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem do smaku. Masa warzywna nie może być zbyt gęsta, czasem trzeba dolać jeszcze trochę wody.
4
Do naczynia układamy warstwę masy warzywnej i filety z ryby, i tak do wykorzystania składników.
5
Na samej górze musi być warstwa warzyw. Naszą rybę po grecku dekorujemy pietruszką. Można podawać od razu, ale najlepiej smakuje po dwóch dniach, schłodzona w lodówce. Świetna odmiana dla kanapek, w ramach kolacji.
