Przepis i sposób przygotowania na: Jaglane pulpeciki w pomidorowym sosie z bakłażanem
Kroki postępowania
1
Surową kaszę jaglaną wsypać na suchą patelnię i prażyć do momentu, aż zacznie pachnieć. Należy uważać żeby nie przypalić. Kaszę zalać ostrożnie wrzątkiem i dokładnie wypłukać. Przecedzić, przełożyć do garnuszka i zalać 2 szklankami gorącej wody. Posolić i gotować na małym ogniu do miękkości, ok 15 min. Do kaszy dodać drobno posiekane suszone pomidory, skrojoną cebulkę, zgnieciony czosnek i przyprawy.
2
Wszystko razem dokładnie wymieszać i uformować klopsiki. Obsmażyć na patelni z rozgrzaną oliwą i odłożyć.
3
Bakłażana pokroić w kostkę obficie posolić, wymieszać i odstawić na co najmniej 20 min. Kiedy puści sok wypłukać i odsączyć. Wrzucić na rozgrzaną oliwę i usmażyć na patelni.
Cebulę pokroić w kostkę i dodać do bakłażana razem z rozgniecionym czosnkiem.
Cebulę pokroić w kostkę i dodać do bakłażana razem z rozgniecionym czosnkiem.
4
Kiedy cebula zrobi się szklista, wlać przecier pomidorowy i przyprawić sos.
5
Chwilę dusić, a jeśli sos będzie zbyt gęsty podlać wodą albo bulionem. Pod koniec dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i świeżą natkę pietruszki.
6
Do tak przygotowanego sosu dodać pulpeciki i chwile poddusić, aż wszystko będzie gorące. Smacznego :)
