Przepis i sposób przygotowania na: Grillowane bakłażany nadziewane kaszą
Bakłażan to warzywo, które świetnie nadaje się do zapiekania oraz grillowania. Ze względu na swoją dosyć twardą skórkę i plastyczny miąższ jest łatwy do faszerowania oraz pieczenia, smażenia czy grillowania. Bakłażan z grilla jest dosyć intensywny w smaku, dlatego dodatek farszu idealnie go balansuje. Bakłażana z grilla możecie zaserwować na obiad lub lunch (jak z tego przepisu), ale również może stanowić samodzielną przekąską np. w formie ROLADEK Z GRILLOWANEGO BAKŁAŻANA Z SEREM FETA lub BAKŁAŻANOWE TALARKI Z GRILLA.
Kroki postępowania
1
Bakłażany należy umyć, osuszyć i przekroić. Tak żeby została nam większa część do nadziewania. Ze środka należy usunąć miąższ , nożem albo łyżką wykrawamy. Następnie solimy bakłażana żeby puścił soki i dostawiamy na około 20 minut. Potem płuczemy wodą i suszymy np. na ręczniku papierowym.
2
Do nadzienia potrzebujemy kaszę gryczaną którą gotujemy w wodzie do miękkości. Cebulkę razem z pieczarkami kroimy na plastry i smażymy, doprawiamy solą, pieprzem, bazylia. Tofu przygotowujemy w marynacie. Do marynaty potrzebujemy , sól, pieprz, oliwę z oliwek, bazylię świeżą, i do niej wkładamy tofu na około 2 godziny.
3
Następnie grillujemy je na grillu tak mniej więcej po 5 minut z każdej strony. Pomidorki koktajlowe również grillujemy około 1 minuty. Do kaszy dodajemy, pieczarki z cebulka, pokrojone tofu, oliwki, i napełniamy bakłażany. Grillujemy jeszcze na ruszcie około 25 minut.
4
Po ściągnięciu dekorujemy pomidorkami koktajlowymi i tymiankiem.
