Składniki
Kalkulator jednostek
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
polędwiczki wieprzowe
150 g -
rukola
100 g -
pieczarki
50 g -
cukinia
40 g -
cebula czerwona
1 szt. -
oliwa
3 łyżki -
rozmaryn
-
tymianek
Sos śliwkowy
-
śliwki suszone
100 g -
ocet balsamiczny
2 łyżki -
olej rydzowy
3 łyżki -
pieprz czarny grubo mielony
Sposób przygotowania
Danie zaczynamy od zrobienia sosu:
Śliwki zalewamy odrobiną wody i gotujemy przez 5 minut, dodając do nich 2 łyżki octu balsamicznego. Po zdjęciu ich z ognia i przestudzeniu dodajemy do nich olej rydzowy i pieprz, następnie blendujemy wszystkie składniki. Sos odstawiamy na godzinę.
Pieczarki kroimy na plastry. Cukinię za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w długie plastry. Cukinię i pieczarki dusimy pod przykryciem przez 20 minut, na koniec dodajemy 2 łyżki oliwy.
Polędwiczkę wieprzową nacieramy tymiankiem, rozmarynem i łyżką oliwy. Mięso zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Na talerzu układamy rucolę, pieczarki i cukinię, cebulkę w drobnych plasterkach, na końcu gorącą polędwiczkę. Całość obficie polewamy sosem śliwkowym.
Przepis pochodzi od GACA SYSTEM
Komentarze (2)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się
bietka
30.04.2018 17:10Bożena Matuszczyk
30.04.2018 14:58