Składniki
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
polędwiczki wieprzowe
150 g -
rukola
100 g -
pieczarki
50 g -
cukinia
40 g -
cebula czerwona
1 szt. -
oliwa
3 łyżki -
rozmaryn
-
tymianek
Sos śliwkowy
-
śliwki suszone
100 g -
ocet balsamiczny
2 łyżki -
olej rydzowy
3 łyżki -
pieprz czarny grubo mielony
Sposób przygotowania
Danie zaczynamy od zrobienia sosu:
Śliwki zalewamy odrobiną wody i gotujemy przez 5 minut, dodając do nich 2 łyżki octu balsamicznego. Po zdjęciu ich z ognia i przestudzeniu dodajemy do nich olej rydzowy i pieprz, następnie blendujemy wszystkie składniki. Sos odstawiamy na godzinę.
Pieczarki kroimy na plastry. Cukinię za pomocą obieraczki do warzyw kroimy w długie plastry. Cukinię i pieczarki dusimy pod przykryciem przez 20 minut, na koniec dodajemy 2 łyżki oliwy.
Polędwiczkę wieprzową nacieramy tymiankiem, rozmarynem i łyżką oliwy. Mięso zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.
Na talerzu układamy rucolę, pieczarki i cukinię, cebulkę w drobnych plasterkach, na końcu gorącą polędwiczkę. Całość obficie polewamy sosem śliwkowym.
Przepis pochodzi od GACA SYSTEM
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się