Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Farsz
-
ryż
5 woreczków -
mięso mielone
60 dag -
cebula
2 sztuki -
sól
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
przyprawa do potraw Kucharek
-
czosnek
3 ząbki
Pozostałe składniki
-
kapusta
1 główka -
kostka rosołowa
1 sztuka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Jest to przepis na gołąbki z młodej kapusty, 1 dużej główki lub 2 małych. Ostatecznie wyjdzie całe dość duże naczynie żaroodporne gołąbków.
Zaczynamy od zagotowania wody w dużym garnku. (Nie za dużo wody, gdyż trzeba w garnku zanurzyć całą główkę kapusty). Parzymy młodą kapustę w wodzie, z 2-3 minuty i odcinamy stopniowo zewnętrzne liście. Po odcięciu zewnętrznych nadal parzymy i odcinamy kolejne liście.
Zaczynamy od zagotowania wody w dużym garnku. (Nie za dużo wody, gdyż trzeba w garnku zanurzyć całą główkę kapusty). Parzymy młodą kapustę w wodzie, z 2-3 minuty i odcinamy stopniowo zewnętrzne liście. Po odcięciu zewnętrznych nadal parzymy i odcinamy kolejne liście.
Zabieramy się za przygotowanie farszu. Drobno kroimy 2 cebule, podsmażamy na margarynie. Mięso mielone 60 dag ma być surowe np. z łopatki/karkówki/indyka/królika. Do mięsa dajemy ciepłą podsmażoną cebulę. mieszamy.
Dobrze ugotować 5 woreczków ryżu, nie polewać ich zimną wodą. Gorące dajemy do farszu, mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do dań Kucharek. Wyciskamy 3 ząbki czosnku. Całość dobrze mieszamy i farsz będzie już gotowy.
Z liści i farszu formujemy kształt gołąbków.
Spód naczynia żaroodpornego przykrywamy liściem kapusty. Układamy ciasno gołąbki.
Na górę gołąbków do naczynia żaroodpornego również dajemy liście kapusty.
Przygotowujemy bulion. Wykorzystujemy do niego wodę, w której parzyliśmy kapustę. dodajemy kostkę rosołową. Gołąbki prawie do pełna zalewamy bulionem.
Zamykamy naczynie żaroodporne i wstawiamy do piekarnika. Gołąbki z młodej kapusty trzymać w piekarniku do 1 godziny w temperaturze 170 stopni.
Podajemy na gorąco np. z sosem.
Komentarze (10)
Nie masz konta? Zarejestruj się