Frittata z warzywami

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną w talarki cebulę i drobno posiekany czosnek. Przesmażamy chwilkę następnie dodaję kukurydzę, groszek, pokrojonego w kostkę pomidora oraz brokuły podzielone na małe różyczki. Doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy je ok 10 minut na małym ogniu.
Jaja roztrzepujemy z solą i pieprzem, dodajemy starty ser i wylewamy na patelnie. Przykrywamy i zostawiamy na małym ogniu. Gdy jaja na wierzchu się zetną zsuwam je na talerz, przykrywam patelnią i odwracam całość tak żeby podsmażyć chwilę z drugiej.
Frittatę podaję z ketchupem lub posypaną świeżym szczypiorkiem.