Frittata z botwinką

Botwinkę umyć dokładnie i posiekać, a następnie podsmażyć do zwiędnięcia na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Jajka roztrzepać, doprawić solą i pieprzem, zalać nimi botwinkę. Jak się od spody zetnie odwrócić przy użyciu talerza.
Frittatę podawać posypaną posiekanym koperkiem. Smacznego :)