Frittata 5 serów

Makaron gotuję wg przepisu na opakowaniu, odcedzam. Na patelni rozpuszczam masło dodaję makaron i smażę dość długo, tak aby makaron w części zrobił się chrupiący.
W między czasie rozbełtuję jajka z solą, pieprzem i ziołami. Dodaję fetę, ricottę, goudę i starty grana padano (mozzarellę zostawiam na później). Podsmażony makaron zalewam masą jajeczno-serową, przez chwilę drewniana łyżką zagarniam ją do środka aby mogła spłynąć na zewnątrz. Smażę pod przykryciem aż wierzch będzie prawie ścięty.
Następnie zsuwam frittatę na duży talerz, przykrywam patelnią i odwracam. Wierzch posypuję startą mozzarellą przykrywam i zostawiam jeszcze przez chwilę na ogniu, tak aby ser się rozpuścił. Podaję z lekką sałatką.

Smacznego !