FLĄDRY NA ZAPIEKANYCH POMIDORACH Z CZOSNKIEM I ROZMARYNEM.

Umyte i oczyszczone filety z flądry skropić sokiem z cytryny doprawić białym pieprzem,solą morską ,odstawić na 15 minut.Pomidory pokroić w plastry o gurbości około 1 centymetra,ułożyć na blaszce do pieczenia.Plastry pomidorów posypać drobno pokrojonym czosnkiem i posiekanymi listkami świeżego rozmarynu oberwanymi z gałązek,skropić oliwą i posypać solą morską do smaku.Blaszkę z pomidorami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać przez 15 minut.Na patelni rozgrzać olej rzepakowy z dodatkiem masła.Filety z flądry panierować w roztrzepanych jajkach i mące.Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron po 4 minuty z każdej.Gotowe pomidory wyjąć z piekarnika przełożyć na talerze na nich ułożyć świeżo usmażone flądry,danie podawać ciepłe z dodatkiem pieczywa.Smacznego.