filet śledziowy solony w zalewie octowej

Zainspirował mnie do zrobienia tej potrawy Wacław i postanowiłam ją przygotować tylko osobiście ją trochę zmodyfikowałam . Śledzie matjasy zalać zimną wodą z dodatkiem soku z cytryny i moczyć ok. 1,5 godz. po tym czasie wyjąć śledzie z zalewy , osączyć i oprószyć pieprzem mielonym z obu stron . W naczyniu rozkłócić jajko a w drugie wsypać mąkę ,najpierw śledzia obtaczać w jajku potem mące i kłaść na rozgrzany olej smażyć na złoty kolor z obu stron . Cebulę obrać i pokroić w piórka . Usmażone śledzie układać warstwami na przemian z surową cebulą w salaterce , dodać liść laurowy i ziele angielskie . Przegotowaną wodę jeszcze wrzątek wymieszać z octem dodać przyprawy w płynie do smaku wymieszać i zalać usmażone śledzie . Odstawić do następnego dnia .