Przepis i sposób przygotowania na: Filet pieczony w płatkach kukurydzianych z warzywnym sosem curry
Kroki postępowania
1
Na jeden talerz nasypujemy mąkę, na drugi płatki, a do trzeciego wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem – roztrzepujemy.
2
Filet myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem. Filet obtaczamy w mące, a następnie w jajku i w płatkach kukurydzianych. Przekładamy na blaszkę do pieczenia wyłożona papierem, spryskujemy delikatnie oliwą i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 25 minut – filet ma mieć chrupiącą panierkę.
3
Przygotowujemy sos. Czosnek, cebulę i marchew obieramy. Czosnek drobno siekamy, cebulę kroimy w krążki a marchewkę w dużą kostkę.
4
W rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek i zarumieniamy, dodajemy cebulę z marchewką i przesmażamy 3 minuty
5
Warzywa zalewamy bulionem, gotujemy pod przykryciem 10 minut, dodajemy pastę curry i dogotowujemy 5 minut.
6
Sos przecieramy przez sito bądź blendujemy.
7
Na talerze nakładamy ryż, przekładamy upieczony filet, dodajemy warzywa i polewamy gorącym sosem.
