Filet nadziewany pieczarkami i mozzarellą

Kurczaka rozbijamy ma cienkie płaty, nacieramy z obu stron imbirem, papryką i bazylią, odstawiamy do lodówki na 30 minut.

Mozzarellę light kroimy w plasterki. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie.

Na fileta kładziemy po 2 plasterki sera, na ser wykładamy pieczarki, następnie kurczaka zawijamy w roladki.

Każdą roladkę zawijamy w folię aluminiową (błyszczącą stroną do wewnątrz).

Piec w 180 stopniach ok 20 - 25 minut
(5 minut przed końcem odwijamy folię, pieczemy aż się zarumieni).

Podałam z kuskusem i sałatą z suszonymi pomidorami i sosem czosnkowym