fasolka po bretońsku

Dzień wcześniej zalewamy fasolę zimną wodą (najlepiej na noc). Wody musi być dużo, gdyż fasola spęcznieje i wchłonie ją. Następnego dnia odlewamy fasolę, wrzucamy do garnka, zalewamy świeżą wodą i gotujemy. Podczas gotowania zbieramy pianę, która nam się utworzy. Teraz dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie, solimy i gotujemy 60 minut.

Kroimy boczek i kiełbaskę w kostkę i podsmażamy na patelni w niewielkiej ilości oleju, następnie dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę i wszystko razem mieszamy.

Zawartość patelni wrzucamy do garnka z fasolką i gotujemy ok. 15 minut.

Teraz dodajemy koncentrat pomidorowy i wszystkie przyprawy. Na końcu robimy zasmażkę: rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i podsmażamy na złoty kolor.
Zasmażkę wlewamy do fasolki, mieszamy i całość gotujemy jeszcze 5 minut.