Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ryż do risotto
300 g -
por
2 szt -
czosnek
1 ząbek -
parmezan starty
50 g -
smietana 18%
50 ml -
wino białe wytrawne
80 ml -
skórka z cytryny
1 szt -
bulion warzywny
-
rozmaryn
-
oliwa
-
sól do smaku
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Na oliwie zeszklić ząbek czosnku i pokrojone pory. Podlać odrobina wody.
Wsypać ryz i chwile podgrzewać aż ziarna będą szkliste.
Całość posolić i podlać winem.
Po chwili dodać rozmaryn ( posiekany lub 2 gałązki w całości) i wlewać stopniowo gorący bulion. Gotować na małym ogniu często mieszając.
Cytrynę sparzyć wrzątkiem i zetrzeć z niej skórkę . Pod koniec gotowania dodać do risotta.
Gdy ryz będzie gotowy wyłączyć gaz i wymieszać risotto ze śmietaną i startym parmezanem .
Komentarze (8)
Nie masz konta? Zarejestruj się