Dynia w zalewie na zimę

Dynię kroję na pół, wyjmuję miąższ i obieram, a następnie kroję w większą kostkę. Pokrojoną wrzucam do garnka, zalewam zimną wodą (wody powinno być tyle, aby pokrywała dynię) oraz 2-3 łyżkami octu (ocet zakwasza wodę, dzięki temu dynia nie rozpada się) i wszystko razem obgotowuję od 3-5 minut, następnie odlewam i odcedzam. W osobnym garnku zagotowuję wszystkie składniki zalewy: wodę z octem i cukrem, dorzucam odcedzoną dynię i wszystko gotuję na małym ogniu ok. 7 minut (do uzyskania odpowiedniej miękkości, ja lubię dynię szklistą, lekko twardą, nieprzegotowaną). Do przygotowanych wcześniej słoików wrzucam po 1-2 goździki, nakładam gorącą dynię z garnka do 3/4 długości słoika, następnie przelewam również gorącą zalewę. Zakręcam słoiki i odwracam do góry dnem. Smacznego!