Przepis i sposób przygotowania na: Duszone roladki z kurczaka
Kroki postępowania
1
Filety z kurczaka podzielić na 2 części. Kotlety lekko rozbić, każdego oprószyć z obu stron solą, pieprzem i rozmarynem.
2
Ułożyć po plasterku sera.
3
Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczką. Duży garnek do połowy zalać wodą, dodać łyżkę rozmarynu, zagotować.
4
Ustawić garnek do gotowania na parze, położyć roladki i dusić na średnim ogniu ok. 35 min, często obracając mięso.
5
Sos:
2 cebule,
łyżka masła,
1/2 szkl. białego wytrawnego wina,
łyżeczka musztardy,
1/2 szkl. śmietany 12%,
szczypta szafranu,
szczypta cukru,
sól, pieprz,
szczypta ostrej papryki.
Cebule posiekać, zeszklić na maśle. Dodać wino i musztardę, doprawić wszystkimi przyprawami. Dobrze wymieszać. Dodać śmietanę zahartowaną kilkoma łyżeczkami sosu. Chwilkę pogotować na małym ogniu.
2 cebule,
łyżka masła,
1/2 szkl. białego wytrawnego wina,
łyżeczka musztardy,
1/2 szkl. śmietany 12%,
szczypta szafranu,
szczypta cukru,
sól, pieprz,
szczypta ostrej papryki.
Cebule posiekać, zeszklić na maśle. Dodać wino i musztardę, doprawić wszystkimi przyprawami. Dobrze wymieszać. Dodać śmietanę zahartowaną kilkoma łyżeczkami sosu. Chwilkę pogotować na małym ogniu.
