Przepis i sposób przygotowania na: Kurczak faszerowany wątróbką
Kroki postępowania
1
Sprawionego kurczaka nacieramy solą w środku i z wierzchu i odstawiamy do lodówki na godzinę. Kajzerkę namaczamy w mleku, odciskamy.Wątróbkę myjemy, oddzielamy błonki i mielimy w maszynce wraz z bułką .
2
Ucieramy masło z żółtkiem, dodajemy wątróbkę, bułkę tartą, posiekaną natkę, doprawiamy solą i pieprzem.
3
Z białka i szczypty soli ubijamy pianę i delikatnie mieszamy z nadzieniem.
4
Łyżką nakładamy farsz do kurczaka, chwytamy z nogi i potrząsamy aby farsz się ubił. Zaszywamy otwór nitką. Przekładamy kurczaka do naczynia żaroodpornego i pieczemy ok 1-1.5 godz w 190 st. Od czasu do czasu polewamy tłuszczem z pieczenia lub gorącą wodą Podajemy kurczaka na stół w całości np na sałacie. Kroimy na bieżąco.
