Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z jabłkiem i cebulką
Czy wątróbka drobiowa jest zdrowa? Wątróbka z jabłkiem jest zdrowa i jest skarbnicą składników odżywczych. W 100 g wątróbki znajduje się aż 10 mg żelaza czyli 20 razy więcej niż w piersi z kurczaka. Poza tym to świetne źródło białka, witamin z grupy B, kwasu foliowego, witaminy C, niacyny oraz kwasu pantotenowego. Wątróbka nie ma tak wiele tłuszczu, bo zaledwie 3% oraz małą ilość węglowodanów - około 3-4 %. Dla osób uprawiających sport to dobre jedzenie.
Kroki postępowania
Obie cebule kroimy w piórka i szklimy je na oleju rzepakowym. Gdy zaczną się rumienić ściągamy je z patelni.
Na tą samą patelnię, na której smażyliśmy cebulę i jabłka dodajemy oczyszczoną wątróbkę, którą doprawiamy majerankiem - smażymy ją około 4 minut.
Po tym czasie dodajemy podsmażone jabłka i cebulkę. Doprawiamy całość odrobiną soli i pieprzem. Przykrywamy i dusimy wszystko jeszcze przez około 1-2 minuty.
Tak przygotowana wątróbka jest miękka i soczysta. Jej smak idealnie podkreśla nuta słodyczy.
Życzę smacznego! :)
