Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
ryż
500 g -
filety rybne
500 g (pokrojone) -
rosół warzywny
500 ml -
kukurydza konserwowa
1 szklanka -
groszek zielony
2 szklanki -
kolendra
1 pęczek -
śmietana kremówka
200 ml -
sok z cytryny
2 łyżki -
jaja
3 szt. -
pietruszka
1 mały pęczek -
pomidory bez skóry
-
olej
-
przyprawa do ryb
-
pieprz biały mielony
-
gałka muszkatołowa mielona
Sałatka
-
fenkuł
1 szt. -
pomarańcze
2 szt. -
bazylia
liście -
musztarda kremska
1 łyżka -
olej
-
sól morska
-
papryka ostra mielona
-
pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Do dużej miski wrzucić pokrojone w kostkę filety ryb, przyprawę do ryb i owoców morza.
Dolać olej i dokładnie wymieszać. Następnie dodać ugotowany ryżu, groszek, kukurydzę, posiekaną świeżą kolendrę,
Całość zalać rosołem warzywny i delikatnie wymieszać tak by nie uszkodzić składników.
Następnie w małej misce połączyć jajka ze śmietaną, pieprzem białym, gałką muszkatołową, papryką ostrą, solą morską i posiekanym miąższem z pomidorów. Ewentualnie można dodać wyciśnięty sok z połówki cytryny.
Naczynie żaroodporne wysmarować 2 łyżkami oleju i ułożyć w nim przygotowana wcześniej masę.
Powstałym sosem zalać ryż. Naczynie przykryć folią aluminiową. Zapiekankę piec około 45 minut w temperaturze 180°C, aż nabierze złotego koloru.
Sałatka: Obranego fenkuła tniemy obieraczka do warzyw na cienkie plasterki i przekładamy do miski z zimną wodą z dodatkiem lodu.
Pomarańcze obieramy zostawiając skórkę. Obrane pomarańcze filetujemy. Ze skórki pozbywamy się białych części i tniemy ja na paseczki.
Filety pomarańczy łączymy z fenkułem, liśćmi bazylii i skórką pomarańczy.
Musztardę łączymy z olejem, papryką ostrą, solą morską, białym pieprzem, dodajemy sok z pomarańczy a następnie polewamy tym sosem sałatkę.
Zapiekankę podawać z sałatką
Komentarze (1)
Nie masz konta? Zarejestruj się