Domowy sok pomidorowy

Dojrzałe, umyte pomidory pokroić na ćwiartki. Następnie włożyć do garnka i zagotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po ok. 1 godzinie, gdy łupy z pomidorów już odchodzą pomidory przecedzić (1 lub 2 razy) za pomocą sitka i łyżki aż pozostaną tylko łupy i ziarenka. Dodać różową sól himalajską, cukier, pieprz czarny mielony i zagotować. Rozlać sok pomidorowy do wyparzonych słoików, zostawiając margines górny ok. 2 cm, mocno zakręcić i pasteryzować przez 20 minut.