Czerwone kluski śląskie

Buraka obieramy, kroimy na niezbyt grube talarki, spryskujemy oliwą i pieczemy w ok. 190 stopniach przez ok. 10-15 minut. Po upieczeniu buraki miksujemy blenderem na gładką masę lub posługujemy się tarką o małych oczkach. Masa może być gładka lub z kawałkami - tak jak moja. Ziemniaki przeciskamy przez praskę, a następnie układamy w podłużny bochenek. Dzielimy na 4 części i na miejsce jednej wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy jajko, buraki. Wszystko zagniatamy. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki, by ciasto się nie lepiło. Formujemy kuleczki, robimy dziurkę w środku. Wrzucamy na osolony wrzątek. Gotujemy ok. 3-4 minuty od wypłynięcia. Smacznego!