Cynamonki - bułeczki drożdżowe z cynamonem

Mąkę i drożdże przesiewamy do miski. Dodajemy olej, żółtko i cukier. Dodajemy ciepłe nie gorące mleko. Ciasto wyrabiamy do momentu, aż będzie elastyczne i nie będzie kleiło się do rąk(około 7 minut). Wyrobione ciasto zostawiamy do wyrośnięcia w misce przykrytej lnianą ściereczką na około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu ciasta rozwałkujemy je na placek w kształcie prostokąta. Cynamon i cukier mieszamy i rozsypujemy równo na ciasto. Ciasto zawijamy w rulon i kroimy na kształt bułeczek. Bułeczki ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temp. 170 stopniach przez około 20 minut.