Cukinia w pomidorach

Pomidory sparzyć, zahartować zimną wodą, obrać i pokroić w cząstki.
Dusić w szerokim rondlu kilkanaście minut, z dodatkiem Kucharka oraz posiekanego lubczyku, aż puszczą sok.
Cukinię umyć, obrać (jeśli ma twardą skórkę), pozbawić gniazda nasiennego i pokroić w sporą kostkę - dodać do pomidorów.
Cebulę obrać i posiekać lub pokroić w piórka - usmażyć na oliwie, aż będzie rumiana - dodać do warzyw.
Pod koniec duszenia, gdy cukinia jest już niemal miękka dodać wyciśnięty czosnek oraz doprawić całość pieprzem kolorowym z młynka i pieprzem ziołowym.
Zagotować i doprawić niewielką ilością cukru.

Podawać z ryżem, makaronem lub bagietką.
Smakuje zarówno na gorąco, jak i na zimno - wprost z lodówki.