ciasto cytrynowe Capri

Masło utrzeć z cukrem na puszysta masę. Żółtka oddzielić od białek, żółtka dodać wszystkie do masy maślanej. Wycisnąć sok z cytryn i zetrzeć z nich skórkę. Dodać do masy. W drugiej misce ubić białka, delikatnie połączyć z masą. Migdały podprażyć i zmielić. Partiami dodawać do masy i mieszać drewnianą szpatułką. Na samym końcu przesiać mąkę. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem tortownicy lub głębszego naczynia żaroodpornego do tarty. Piec w 160C przez 45-50minut.
Podawać posypane cukrem pudrem.
/przepis pochodzi z książki kucharskiej "Apetyczna panna Dahl"/