Przepis i sposób przygotowania na: Chudy barszcz - wersja +
Kroki postępowania
1
Oczyścić ( obrać i umyć warzywa) . Ziemniaki pokroić w średnią kostkę. Utrzeć na tarce marchew, pietruszkę i seler. Cebulę i por drobno pokroić w piórka.
W garnku o grubym dnie rozgrzać olej z pestek winogron .Wrzucić warzywa. Smażyć mieszając aż zmiękną i lekko się zrumienią. Dołożyć masło.
W garnku o grubym dnie rozgrzać olej z pestek winogron .Wrzucić warzywa. Smażyć mieszając aż zmiękną i lekko się zrumienią. Dołożyć masło.
2
Wlać wodę. Wrzucić ziemniaki , i listek laurowy. Posypać przyprawą warzywną i gotować na małym gazie 15 minut.
3
Dołożyć suszone buraczki.
4
Wymieszać. Gotować pół godziny.
5
Wrzucić fasolkę.
Wcisnąć do zupy sok z cytryny .Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem .
* Na opakowaniu suszonych buraczków jest podane , że jest to porcja na 2 litry wody - użyłam połowę
** Zupa jest bardzo syta . Zupełnie nie czuje się braku mięsa w wywarze .Duszenie warzyw na oleju nadaje zupie specyficznego smaku.
*** Podpowiadam , że zamiast fasoli w puszce można użyć np. zamrożonych kilku łyżek fasolki po bretońsku jak mam zostanie bo za dużo się ugotuje i ją zamrozimy- będzie to jeszcze bardziej oszczędnościowa zupka
Wcisnąć do zupy sok z cytryny .Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem .
* Na opakowaniu suszonych buraczków jest podane , że jest to porcja na 2 litry wody - użyłam połowę
** Zupa jest bardzo syta . Zupełnie nie czuje się braku mięsa w wywarze .Duszenie warzyw na oleju nadaje zupie specyficznego smaku.
*** Podpowiadam , że zamiast fasoli w puszce można użyć np. zamrożonych kilku łyżek fasolki po bretońsku jak mam zostanie bo za dużo się ugotuje i ją zamrozimy- będzie to jeszcze bardziej oszczędnościowa zupka
6
Powtórka z rozrywki. Ponownie stwierdzam, że warto mieć zachomikowaną paczuszkę suszonych buraczków i fasolę w puszce ( inne rzeczy też - ogólnie warto być ,,chomikiem"). W razie ,,W", jak nam się nie chce iść po zakupy , zdrowie nie dopisuje albo zwyczajnie czas nas goni są pod ręką.
