Przepis i sposób przygotowania na: Chłodnik z botwinki na upalne dni
Kroki postępowania
1
Botwinkę należy opłukać pod bieżącą wodą, a następnie obieramy buraczki i szatkujemy wraz z liśćmi na mniejsze kawałki. Następnie zalewamy odrobiną wody, dodajemy odrobinę soli oraz sok z cytryny. Gotujemy do miękkości.
2
W między czasie rzodkiewkę i ogórki oczyszczamy i kroimy w małą kosteczkę.
3
Obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę a następnie gotujemy w wodzie do miękkości.
4
Ugotowaną botwinkę odcedzamy z wody łączymy z ugotowanymi ziemniakami, rzodkiewką, ogórkiem oraz ugotowanymi jajkami. Całość zalewamy maślanką i kefirem. Na koniec dodajemy poszatkowany koperek. Doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny w celu schłodzenia.
