Name: Chili con carne z mamutem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia meksykańska
Ingredients: czosnek 2 ząbki; olej do smażenia; sól do smaku; cebula 3 szt; natka pietruszki 2 gałązki; koncentrat pomidorowy 1 łyżka; papryka żółta 3 szt; mięso mielone wołowe 30 dkg; pomidory krojone z puszki 1 puszka; fasola szparagowa 40 dkg; kukurydza w puszce 1 puszka; fasola czerwona 1 szklanka; kumin 1 łyżeczki; Papryka słodka mielona Prymat 1 łyżka; Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 łyżeczki; Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczki

Chili con carne z mamutem

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

cebula	3 szt
papryka żółta	3 szt
fasola szparagowa	40 dkg
mięso mielone wołowe	30 dkg
czosnek	2 ząbki
koncentrat pomidorowy	1 łyżka
pomidory krojone z puszki	1 puszka
olej do smażenia
fasola czerwona	1 szklanka
kukurydza w puszce	1 puszka
kumin	1/2 łyżeczki
Papryka ostra mielona Prymat	1/2 łyżeczki
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1/2 łyżeczki
natka pietruszki	2 gałązki
sól do smaku

Przepis i sposób przygotowania na: Chili con carne z mamutem

Kroki postępowania

Cebule obrać z łusek i pokroić w piórka. Wyciąć gniazda nasienne z papryki i pokroić ją w słupki.
Na odrobinie oleju zeszklić cebulę, potem dodać paprykę i smażyć.

Fasolę szparagową " Mamut" umyć, odciąć końcówki i oczyścić z włókien. Pokroić w 2 centymetrowe kawałki. Dodać do cebuli i smażyć razem kilka minut. Posolić.

Dodać pomidory z puszki oraz przecier pomidorowy. Podlać połową szklanki wody i doprawić kuminem. Dusić na małym ogniu dopóki fasolka nie zmięknie.

Na oleju podsmażyć mięso z czosnkiem a potem dołożyć je do warzyw. Dodać szklankę odcedzonej kukurydzy z puszki. Dusić dalej przez mniej więcej 10-15 minut.

Ugotowaną wcześniej czerwona fasolę, ewentualnie fasolkę z puszki dodać do chili na 10 minut przed końcem przygotowywania potrawy, aby się nie rozgotowała. Całość doprawić do smaku słodką papryką, ostra papryka i pieprzem cayenne.