Chili con carne

Udziec wołowy kroimy w małą kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej, solimy i smażymy 10 minut. Następnie kroimy w kostkę marchewki, fasolkę na małe części, papryki w kostkę. Wrzucamy na rozgrzany olej marchewki, fasolkę, papryki i smażymy 5 minut. Na oddzielnej patelni przesmażamy posiekaną cebulę. Do garnka przekładamy mięso, marchewki z fasolą i papryką oraz cebulę. Dodajemy pomidory z puszki. Pomidora w całości kroimy w kostkę, wrzucamy do reszty. Dodajemy też groszek, kukurydzę oraz fasolę z
puszki. Solimy, doprawiamy pieprzem cayenne,przeciśniętym czosnkiem, papryką słodką. Zagotowujemy.
Placek tortilla wkładamy do małego garnka tal, aby tortilla utworzyła kształt miski. Chwilę podpiekamy w wysokiej temperaturze. Gdy tortilla jest sztywna i sama tworzy miskę to wyjmujemy. Nadziewamy przygotowanym farszem i podajemy z ryżem lub plackiem tortilli. Posypujemy posiekaną kolendrą.
Jest to bardzo smaczne danie kuchni meksykańskiej, proste w wykonaniu. Do tego świetne podanie w zapieczonej tortilli.