Przepis i sposób przygotowania na: Catuccini- włoskie biscuits
Kroki postępowania
1
Ubić w misce jaja z cukrem, żeby były puszyste. Mąkę wymieszać z proszkiem i solą a następnie wsypać do ubitych jaj.
2
Migdały można dodawać sparzone- bez skórki lub podobnie jak ja ze skórką lekko uprażone na patelni. Część migdałów powinna być posiekana a część w całości. Do gotowego ciasta dodać migdały, skórkę pomarańczową, aromat i rozpuszczone masło. Wyrobić ciasto łyżką ( jest bardzo kleiste) i wyłożyć na posypaną mąką stolnicę. Uformować kulę, zawinąć w folię i odstawić na 20-25 minut w chłodne miejsce aby odpoczęło.
3
Z gotowego ciasta uformować 4 grube wałki. Ułożyć je na natłuszczonej blasze, posmarować roztopionym masłem lub rozbełtanym jajkiem i piec ok. 20 minut w temperaturze 200 stopni.
4
Wyjąć z piekarnika, odczekać kilka minut i jeszcze gorące pokroić po skosie. Wstawić ponownie do piekarnika i piec dalej przez następne ca 15-20 minut. Po ostudzeniu trzymać w zamkniętej puszce.
5
Podawać z kawą, herbatą aby móc sobie zamoczyć ciasteczko:)
