Przepis i sposób przygotowania na: Carrot, Leek, and Parsley Mash
Kroki postępowania
1
Obrać marchewki. Oczyścić por. Marchew pokroić w grube plastry ( ok. 1 cm ).Por przeciąć wzdłuż na pół i pokroić w grubsze pół plasterki. Wsypać wszystko do wąskiego garnka . Posypać solą . Dodać cukier .
2
Zalać wodą ( tak by ledwo przykrywała warzywa ) i gotować 25 minut przy uchylonej pokrywce.
3
Odkryć - woda powinna prawie odparować. Dodać masło. Wymieszać.
4
Ubić na puree ( nie musi być bardzo miałkie ) tłuczkiem do ziemniaków. Wrzucić natkę pietruszki .Doprawić jeśli trzeba odrobiną soli .Jeśli trzeba ogrzewać chwilę na małym, gazie mieszając by odparować nadmiar płynu.
* Można podawać jako samodzielny dodatek do mięs np. do sznycla drobiowego , gotowanych mięs lub jako jarzynkę podając np. dodatkowo ziemniaki z wody.
* Można podawać jako samodzielny dodatek do mięs np. do sznycla drobiowego , gotowanych mięs lub jako jarzynkę podając np. dodatkowo ziemniaki z wody.
5
Czyli Puree z marchewki, pora z pietruszką. Kuchnia angielska nauczyła mnie zupełnie innego podejścia do warzyw . Marchew gotowana na pół twardo z masłem, puree z brukwi , itd. Posmakowało mi np. podawanie puree z różnych warzyw zamiast klasycznych dodatków typu kasze , kluchy , ziemniaki do mięs .Bardzo prosta potrawa - i niezwykle smakowita.
