Przepis i sposób przygotowania na: Carbonare w innej odsłonie
Kroki postępowania
1
Czosnek drobniutko siekam, wszystkie składniki marynaty mieszam ze sobą i nacieram nią pokrojoną w drobne, wąskie paski pierś z kurczaka - odstawiam do lodówki na ok. 2 godz.
2
Następnie przekładam mięso na patelnię i lekko podsmażam, w trakcie dodaję pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę. Zalewam całość gorącą wodą, przykrywam pokrywką i chwilę duszę.
3
Obrane i umyte pieczarki kroję na dość cienkie kawałki i dodaję do podduszonego mięsa. Pieczarki puszczą sok i dzięki temu nie trzeba ich podlewać wodą.
4
W tym czasie na drugiej patelni podsmażam pokrojony w wąskie paski boczek wędzony - sam się wytopi.
5
Dodaję boczek do piersi z pieczarkami, mieszam i chwilę razem duszę dla wydobycia smaku.
6
Do śmietany dodaję trochę sosu z patelni, mieszam (dzięki temu się nie zważy).
7
Wlewam tak przygotowaną śmietanę do potrawy - mieszam, następnie dodaję ugotowany wcześniej makaron (al dente), pokrojone pomidorki koktajlowe, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem mieszam, wierzch posypuję natką pietruszki.
