Burgery z kurczaka - light

Mięso zmielić razem z białą częścią pora, w maszynce. Dodać jajko surowe, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą gyros, dobrze wymieszać. Dosypać trochę bułki tartej, do wchłonięcia wilgoci, nie za dużo, bo kotlety będą suche. Muszą dać się formować płaskie placki, ręką lekko zwilżoną. Następnie smażymy je na patelni grillowej, z obu stron, na niewielkiej ilości oliwy.
Pomidory i cebule kroimy w krążki, a pekińską siekamy.
Bułki dzielimy na pół, podpiekamy w 180 stopniach ok. 5-7 minut, aż będą ciepłe i chrupiące.
Na jedną połówkę bułki układamy kotlet mielony, na to dodatki: plaster pomidora i cebuli oraz trochę pekińskiej. Wierzch polewamy musztardą lub innym ulubionym sosem (najlepiej domowej roboty). Przykrywamy drugą częścią bułki.