Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce

odc. 15 Doradca Smaku

Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

Kalkulator jednostek

×

kostka

g

kg

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • sałata lodowa

    1 szt.
  • sałata karbowana

    1 szt. (karbowana)
  • botwinka

    2 garście liści
  • boczek

    40 g
  • chleb tostowy

    200 g
  • jajka

    2 szt.
  • żółtko jaja

    1 szt.
  • pomidor

    1 szt.
  • ocet

  • oliwa

  • musztarda sarepska

  • pieprz ziołowy

  • sól morska

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Boczek kroimy w grubą kostkę. Z pieczywa tostowego odkrawamy skórki i także kroimy w grubą kostkę.
Krok 2 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Boczek smażymy na patelni.
Krok 3 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Zdejmujemy boczek i na odrobinie oliwy smażymy grzanki na złoty kolor.
Krok 4 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Następnie przygotowujemy sos vinaigrette. Do miski wrzucamy żółtko, dodajemy łyżeczkę musztardy i odrobinę octu,...
Krok 5 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
...a następnie powoli dolewamy oliwę cały czas energicznie mieszając tak, aby wszystkie składniki połączyły się i powstała emulsja. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.
Krok 6 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Do garnka z gotującą się wodą dodajemy ocet i szczyptę soli.
Krok 7 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Jajko wbijamy do miseczki, a następnie ostrożnie wlewamy do gotującej się wody. Woda nie może być wrząca.
Krok 8 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Za pomocą łyżki formujemy z jajka okrągły kształt.
Krok 9 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Na talerzu układamy sałatę lodową, sałatę karbowaną i botwinkę, dodajemy grzankę i boczek.
Krok 10 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Na wierzchu kładziemy jajko, a na bokach talerza układamy plasterki pomidorów do dekoracji.
Krok 11 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
Całość polewamy sosem vinaigette i podajemy. Bon apetit.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat