Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce

4.0
(9)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

sałata lodowa 1 szt.
sałata karbowana 1 szt. (karbowana)
botwinka 2 garście liści
boczek 40 g
chleb tostowy 200 g
jajko 2 szt.
żółtko jajek 1 szt.
pomidor 1 szt.
ocet
oliwa
Musztarda sarepska Prymat
Pieprz ziołowy mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce

Kroki postępowania

1
Boczek kroimy w grubą kostkę. Z pieczywa tostowego odkrawamy skórki i także kroimy w grubą kostkę.
Krok 1 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
2
Boczek smażymy na patelni.
Krok 2 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
3
Zdejmujemy boczek i na odrobinie oliwy smażymy grzanki na złoty kolor.
Krok 3 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
4
Następnie przygotowujemy sos vinaigrette. Do miski wrzucamy żółtko, dodajemy łyżeczkę musztardy i odrobinę octu,...
Krok 4 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
5
...a następnie powoli dolewamy oliwę cały czas energicznie mieszając tak, aby wszystkie składniki połączyły się i powstała emulsja. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym.
Krok 5 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
6
Do garnka z gotującą się wodą dodajemy ocet i szczyptę soli.
Krok 6 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
7
Jajko wbijamy do miseczki, a następnie ostrożnie wlewamy do gotującej się wody. Woda nie może być wrząca.
Krok 7 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
8
Za pomocą łyżki formujemy z jajka okrągły kształt.
Krok 8 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
9
Na talerzu układamy sałatę lodową, sałatę karbowaną i botwinkę, dodajemy grzankę i boczek.
Krok 9 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
10
Na wierzchu kładziemy jajko, a na bokach talerza układamy plasterki pomidorów do dekoracji.
Krok 10 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto
11
Całość polewamy sosem vinaigette i podajemy. Bon apetit.
Krok 11 - Doradca Smaku, odc. 15: Sałata Lyońska z jajkiem w koszulce foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak