Buraki ze szpinakiem

Buraki oczyścić i ugotować do miękkości, wystudzić, obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach.
Szpinak gotować przez 5 minut, wycedzić i drobno pokroić.
Buraki i szpinak wymieszać, przełożyć do rondla, dodać masło i zagotować.

Dodać śmietanę, mąkę, sok z cytryny, wymieszać.
Doprawić do smaku solą, cukrem i gałką muszkatołową.
Podawać ciepłe.