Brzoskwinia z niespodzianką w galaretce.

Galaretkę agrestową przygotować według przepisu na opakowaniu i pozostawiamy do lekkiego stężenia. Brzoskwinie osączamy z syropy. Sześć połówek brzoskwiń wypełniamy serkiem (wgłębienie po pestkach) połówki składam w cały owoc i związujemy delikatnie bawełnianą nitką
Cztery połówki kroimy w drobną kostkę i mieszamy z resztą serka homogenizowanego.
Na dno pucharków dajemy serek homogenizowany z pokrojonymi brzoskwiniami, stawiamy całą związaną brzoskwinię i zalewamy tężejącą galaretką do 1/3 wysokości, wstawiamy do lodówki do stężenia. Po stężeniu galaretki zdejmujemy nitkę którą związaliśmy brzoskwinię i zalewamy pozostałą galaretką.
Gotowy stężały deser posypujemy kokosem i w środek brzoskwini dajemy gałązkę mięty.
Smacznego