Przepis i sposób przygotowania na: Botwinka na mięnym bulionie z jajkiem
Kroki postępowania
1
Do garnka włożyć mięso i zalać wodą po czym zagotować. Wylać wodę, wlać 2 l i ponownie zagotować.
2
Dodać liść laurowy, ziele angielskie, włoszczyznę (ja dodałam mrożoną) i gotować 10 min.
3
Następnie dodać liście pora i gotować 30 min.
4
W międzyczasie bardzo dokładnie umyć botwinę. i osuszyć.
5
Następnie drobno posiekać.
6
Gdy mięso będzie miękkie wyjąć i dodać zioła - lubczyk i majeranek.
7
Dopiero dodać posiekaną botwinkę i zagotować.
8
Następnie dodać łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny i gotować ok. 5 min.
9
Szczypiorek posiekać.
10
Posiekany szczypiorek dodać do gotującej się botwinki.
11
Pod koniec wlać ocet balsamiczny.
12
Doprawić solą i pieprzem.
13
Zupę gotować jeszcze 10 min, aby przegryzły się wszystkie smaki.
14
Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo. Można również zaprawić jogurtem naturalnym lub śmietaną.
