Przepis i sposób przygotowania na: Boczek po japońsku
1. Boczek umyć, osuszyć i natrzeć solą. Na patelni z rozgrzanym olejem, z obu stron obsmażyć boczek, aż będzie dość mocno brązowy (około 10 minut).
2. Boczek przełożyć do garnka o dość grubym dnie, zalać wodą do całkowitego zanurzenia, dodać cebulkę, pokrojony imbir, sake i sos sojowy rozmieszany z cukrem.
3. Przykryć garnek folią aluminiową, na całej powierzchni folii naciąć nożem małe dziurki. Tak przykryty boczek będzie równomiernie się gotował i nie wykipi.
4. Boczek gotować około godziny na bardzo małym ogniu, po tym czasie wyjąć imbir i dalej gotować już bez przykrycia do czasu, aż płyn zredukuje się do postaci sosu (u mnie trwało to około 45 minut).
5. Tak przygotowany boczek polany odrobiną sosu, najlepiej smakuje z ryżem i jajkiem na miękko lub z ramenem (rodzaj japońskiego rosołu).
2. Boczek przełożyć do garnka o dość grubym dnie, zalać wodą do całkowitego zanurzenia, dodać cebulkę, pokrojony imbir, sake i sos sojowy rozmieszany z cukrem.
3. Przykryć garnek folią aluminiową, na całej powierzchni folii naciąć nożem małe dziurki. Tak przykryty boczek będzie równomiernie się gotował i nie wykipi.
4. Boczek gotować około godziny na bardzo małym ogniu, po tym czasie wyjąć imbir i dalej gotować już bez przykrycia do czasu, aż płyn zredukuje się do postaci sosu (u mnie trwało to około 45 minut).
5. Tak przygotowany boczek polany odrobiną sosu, najlepiej smakuje z ryżem i jajkiem na miękko lub z ramenem (rodzaj japońskiego rosołu).
