Bigos z jarmużu

Z liści jarmużu wyciąć grube nerwy, liście gotować we wrzątku kilka minut. Wyjąć, odsączyć, pokroić na paski. Włożyć do garnka, zalać gorącym bulionem, dodać kminek, sól, pieprz, cukier i gotować na małym ogniu bez przykrycia. Na smalcu zarumienić obraną i pokrojoną cebulę, dodać pokrojoną na plasterki kiełbasę i chwilę smażyć. Dodać do jarmużu razem z obranym i startym na tarce jabłkiem., wymieszać i dusić na małym ogniu. Zagęścić zasmażką z masła i mąki, wymieszać. Doprawić do smaku sokiem z cytryny.
Podawać jaką gorącą przystawkę.