Przepis i sposób przygotowania na: Barszcz czerwony na wędzonce
Zakwas buraczany;
buraki obrać, wypłukać, pokroić na plastry, wrzucić do słoika dodać obrane marchew i czosnek oraz resztę przypraw, zalać letnią wodą i postawić w ciepłym miejscu na ok. 6 dni.
Wywar z wędzonki;
Kości wędzone wypłukać, zalać 2 litrami wody, gotować ok. 30 minut. Włoszczyznę i buraki umyć obrać i wrzucić do wywaru. Dodać również liście laurowe, ziele angielskie oraz ząbki czosnku. Gotować razem ok. 15 minut.
Odcedzić wywar, dodać ukiszony zakwas oraz sok z cytryny. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Podawać z uszkami, z pasztecikami, z krokietami lub z paluszkami. Smacznego ;))
buraki obrać, wypłukać, pokroić na plastry, wrzucić do słoika dodać obrane marchew i czosnek oraz resztę przypraw, zalać letnią wodą i postawić w ciepłym miejscu na ok. 6 dni.
Wywar z wędzonki;
Kości wędzone wypłukać, zalać 2 litrami wody, gotować ok. 30 minut. Włoszczyznę i buraki umyć obrać i wrzucić do wywaru. Dodać również liście laurowe, ziele angielskie oraz ząbki czosnku. Gotować razem ok. 15 minut.
Odcedzić wywar, dodać ukiszony zakwas oraz sok z cytryny. Przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Podawać z uszkami, z pasztecikami, z krokietami lub z paluszkami. Smacznego ;))
