Bakłażan z pieczarkami i kaszą gryczaną

Bakłażana solimy i kroimy w kawałki następnie odstawiamy na ok 15 min. Po tym czasie myjemy go osuszamy i podsmażamy na masełku , dodajemy do niego pokrojone pieczarki i kiełbasę pokrojoną w plasterki. Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i dodajemy na patelnie z warzywami i kiełbasą. Mieszamy. Doprawiamy do smaku , solą i pieprzem. Podajemy na ciepło ;