Aromatyczny kuskus z pesto z pomidorów

Pomidory suszone wraz z olejem przelewamy do blendera - rozdrabniacza dodajemy orzeszki, czosnek i miksujemy. Dodajemy bazylią świeżą ,sól do smaku i jeszcze raz miksujemy. Kuskus wsypujemy do miseczki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy , mieszamy od czasu do czasu. Do napęczniałego kuskusa dodajemy pesto i dobrze mieszamy. Nakładamy na talerz i serwujemy. Jajko sadzimy i układamy na kaszy , obok kładziemy kawałek mozzarelli.