Przepis i sposób przygotowania na: Antar w marynacie z chilli , limonką i kolendrą
Kroki postępowania
1
Zrobić marynatę z 5 łyżek oleju , sokiem z 1/2 cytryny , sosem chilli z limonką i kolendrą i szczyptą pieprzu cytrynowego
2
Umyć i osuszyć ryby . Polać ryby i wstawić w zamykanym pojemniku do lodówki na 1 godzinę .
3
Wyjąć rybę z marynaty i osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi .
4
Obtoczyć w mące .
5
Na patelni rozgrzać olej i smażyć Antara na chrupko .W ostatniej fazie smażenia dołożyć masło .
Podałam z ryżem smażonym - duszonym na bulionie , a następnie doduszonym z marchewką , groszkiem i kukurydzą ( ,,Ryż z warzywami czyli Buniotto " )
Podałam z ryżem smażonym - duszonym na bulionie , a następnie doduszonym z marchewką , groszkiem i kukurydzą ( ,,Ryż z warzywami czyli Buniotto " )
6
O tym , że Antar jest smaczną rybą przekonałam się już dawno . Dotychczas kupowałam filety . Teraz udało mi się kupić małe Antary w całości ( bez głowy , wypatroszone i oskrobane ) .
