Przepis i sposób przygotowania na: Bagietki mleczne z bazylią i czarnuszką
Kroki postępowania
1
Zaczyn:Drożdże w kruszyć do miski , dodać cukier oraz mąkę. Wlać mleko , wymieszać do powstania jednolitej konsystencji kwaśnej śmietany. ( ewentualnie dodać mleka lub mąki) Zaczyn odstawić przykryty ściereczką w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok 15-20 min. ( powinien być zwięzły)
2
Ciasto:Do miski wsypać mąkę , dodać mleko zagęszczone , jajka , masło, sól oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać ciasto rękoma ok. 15min aż zacznie odchodzić od dłoni. ( w razie potrzeby dodać odrobinę mąki)
3
Ciasto przykryć ściereczką ,odstawić w ciepłe miejsce na 1 h. do podwojenia objętości.
4
Wyrośnięte ciasto wyrobić ponownie , podzielić na cztery kawałki.
5
Każdą część rozwałkować cienko.
6
Zwinąć ciasto z rulon , odstawić ponownie na 30 min w ciepłe miejsce.
7
Wyrośnięte rulony bagietek naciąć ostrym nożem , posmarować żółtkiem oraz posypać czarnuszką.
Piec 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
Piec 25-30 min w piekarniku nagrzanym do 180 st.
