Przepis i sposób przygotowania na: duszony schab z gąskami i rozmarynem
Na dużej patelni rozgrzej olej. Włóż mięso, obsmaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Przełóż do rondla, podlej łyżka wody, duś godzinę na bardzo małym ogniu.
Grzyby oczyść, obgotuj w osolonej wodzie, osącz. Większe przekrój na pół, mniejsze zachowaj w całości.
Na patelni rozgrzej masło, wrzuć gąski, podsmaż. Przełóż do rondla. Podlej szklanką bulionu z kostki (może być grzybowy), duś 30 minut na wolnym ogniu. Podduszone grzyby wraz z sosem przełóż do mięsa. Duś jeszcze razem około 15 minut. Na koniec dopraw suszonym rozmarynem.
Mięso wyjmij na półmisek, pokrój w plastry, polej sosem z grzybami.