Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku VII: Wątróbka drobiowa z owocami, odc. 15

5.0
(19)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ziemniaki 6 sztuk
wątróbka drobiowa 500 g
szalotka 2 sztuki
porzeczki 50 g
maliny świeże 50 g
masło 40 g
mąka
olej 1 łyżka
woda 1,5 l
miód 2 łyżki
śmietana 18 proc 2 łyżki
ocet winny 1/2 szklanki
wino czerwone 1/2 szklanki
Rozmaryn suszony Prymat
estragon
Gałka muszkatołowa cała Prymat
Pieprz ognisty mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
bazylia świeża do dekoracji

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Wątróbka drobiowa z owocami, odc. 15

Kroki postępowania

1
Ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w osolonej wodzie. Wątróbkę oczyścić z błonek, doprawić do smaku solą i pieprzem, posypać mąką. Smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, cztery minuty z każdej strony. Ściągnąć z patelni.
Krok 1 - Doradca Smaku VII: Wątróbka drobiowa z owocami, odc. 15 foto
2
Szalotki pokroić w cienkie pióra i smażyć na tej samej patelni. Po 2-3 minutach dodać ocet winny, wino czerwone oraz porzeczki i maliny. Przyprawić rozmarynem i estragonem, a na koniec dodać 2 łyżki miodu. Sos zagęścić masłem. Wątróbkę dodać ponownie na patelnię do sosu.
Krok 2 - Doradca Smaku VII: Wątróbka drobiowa z owocami, odc. 15 foto
3
Ugotowane ziemniaki odcedzić, ubić tłuczkiem lub widelcem na gładką masę, dodając śmietanę i gałkę muszkatołową do smaku.
Krok 3 - Doradca Smaku VII: Wątróbka drobiowa z owocami, odc. 15 foto
4
Podawać udekorowane pozostałymi owocami i bazylią.
Krok 4 - Doradca Smaku VII: Wątróbka drobiowa z owocami, odc. 15 foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

[email protected] 01.02.2018 13:39
Pół szklanki octu to lekka przesada , w potrawie nie czuć żadnych smaków tylko sam ocet. Jedna łyżka spokojnie wystarczy na całą potrawę , gdyż większa ilość octu zabija całą potrawę .
bietka 28.09.2017 10:13
na pewno pyszna :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak