Cynamonowy sernik z ciastkami

1. Ciasto: Mąkę i cukier puder dajemy do miski. Margarynę rozcieramy opuszkami palców z tymi składnikami. Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Po tym czasie ciasto wałkujemy i wycinamy kilka ciasteczek. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. Pozostałe ciasto wałkujemy i wykładamy na dno tortownicy. Nakłuwamy widelcem.

2. Sernik: ser blendujemy z jajkiem. Następnie blendujemy z cukrem waniliowym, cukrem i budyniem. Dodajemy cynamon i blendujemy na gładki sernik. Chwilę chłodzimy w lodówce. Masę serową nakładamy do tortownicy. Na wierzch układamy ciasteczka.

3. Pieczenie: Pieczemy przez około 1 godzinę w temperaturze 160 stopni. Upieczony sernik odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia kroimy.