Klopsiki w sosie pomidorowo-paprykowym z mleczkiem kokosowym, podane na muszlach makaronowych

Klopsiki:
Cebulę obrać, bardzo drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Do miski włożyć mięso, wbić jajko, dodać ostudzoną cebulę, bułkę tartą, majeranek i wodę.
Masę długo wyrabiać dodać sól i pieprz, a następnie mokrymi dłońmi formować malutkie klopsiki.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, klopsiki obtaczać w tartej bułce i smażyć z obu stron.

Sos:
Dwie cebule obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju, przełożyć ją do rondla, dodać pomidory w puszce i dusić. Paprykę umyć, drobno pokroić, podsmażyć na tłuszczu pozostałym ze smażenia cebuli, dodać do pomidorów.

Wszystkie składniki dusić ok. 10 minut, można wlać 1/4 szklanki wody, gdyby sos był bardzo gęsty.

Doprawić go sosem chili, wędzoną papryką, solą, pieprzem na ostro i zmiksować, dodać mleczko kokosowe, włożyć klopsiki i dusić ok 5 -7 minut, często mieszając, bo sos może przywierać do dna rondla.

Makaron muszle ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, w każdą muszlę wkładać po 1 klopsiku razem z sosem i od razu podawać.