Składniki
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Kotlety:
-
brokuł
1 szt. -
kasza jaglana ugotowana
150 g -
mąka kukurydziana
100 g -
Papryka wędzona słodka mielona Prymat
1 łyżeczka -
Sól czosnkowa jodowana Prymat
1 łyżeczka -
curry
2 łyżeczki -
jajko
1 szt. -
mąka kukurydziana
-
olej do smażenia
Sos z suszonych pomidorów:
-
olej z suszonych pomidorów
10 ml -
suszone pomidory z ziołami
4 szt. -
cebula
1/2 szt. -
czosnek
1 ząbek -
śmietanka 30%
200 ml -
woda
50 ml
Sałatka z cukinii:
-
cukinia
1 szt. -
Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat
-
sok z cytryny
Przepis i sposób przygotowania Co na obiad: Jaglane kotlety z brokułami wg Piotra Ogińskiego
Brokuły blanszujemy przez 2 minuty w gorącej wodzie. Po tym czasie wyciągamy je do lodowatej wody by ostygły i przekładamy do miski. Tak przygotowane brokuły dokładnie blendujemy.
Masę brokułową łączymy z ugotowaną kaszą jaglaną, dodajemy paprykę wędzona, sól, przyprawę curry, mąkę kukurydzianą oraz jajko i dokładnie mieszamy. Z gotowej masy formujemy kotleciki wielkości 4 cm i grubości 2 cm.
Do rondelka wlewamy olej z suszonych pomidorów wraz z pomidorami, cebulę oraz czosnek i smażymy przez 2 minuty. Po tym czasie zalewamy pomidory śmietanką oraz odrobiną wody, zagotowujemy i dokładnie blendujemy.
Z umytej cukinii za pomocą obieraczki formujemy długie ładne paski, które posypujemy solą oraz skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy na 5 minut, by zmiękły.
Kotleciki z brokułów obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na oleju rozgrzanym do 180°C przez 2-3 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Usmażone kotlety podajemy z sosem z suszonych pomidorów oraz sałatką z cukinii.
Smacznego!
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się