Doradca Smaku logoandPrymat logo
Najlepsze przepisy na grilla SPRAWDŹ

Co na obiad: Jaglane kotlety z brokułami wg Piotra Ogińskiego

5.0
(49)
Czas
Czas: 45 min
Liczba porcji
Liczba porcji: 1 - 2 os.

Jaglane kotlety z brokułami to zdrowa i wegetariańska propozycja obiadowa. Bardzo ważną rolę odgrywają przyprawy: papryka słodka wędzona oraz curry. Zobacz również wegetariański przepis na: Falafel w chlebku pita.

Składniki:

Kotlety:

brokuł
1 szt.
kasza jaglana ugotowana
150 g
mąka kukurydziana
100 g
Papryka wędzona słodka mielona Prymat
1 łyżeczka
Sklep Prymat
Sól czosnkowa jodowana Prymat
1 łyżeczka
curry
2 łyżeczki
Sklep Prymat
jajko
1 szt.
mąka kukurydziana
olej do smażenia

Sos z suszonych pomidorów:

olej z suszonych pomidorów
10 ml
suszone pomidory z ziołami
4 szt.
cebula
1/2 szt.
czosnek
1 ząbek
śmietanka 30%
200 ml
woda
50 ml

Sałatka z cukinii:

cukinia
1 szt.
Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat
Sklep Prymat
sok z cytryny

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Jaglane kotlety z brokułami wg Piotra Ogińskiego

Brokuły blanszujemy przez 2 minuty w gorącej wodzie. Po tym czasie wyciągamy je do lodowatej wody by ostygły i przekładamy do miski. Tak przygotowane brokuły dokładnie blendujemy.

Masę brokułową łączymy z ugotowaną kaszą jaglaną, dodajemy paprykę wędzona, sól, przyprawę curry, mąkę kukurydzianą oraz jajko i dokładnie mieszamy. Z gotowej masy formujemy kotleciki wielkości 4 cm i grubości 2 cm.

Do rondelka wlewamy olej z suszonych pomidorów wraz z pomidorami, cebulę oraz czosnek i smażymy przez 2 minuty. Po tym czasie zalewamy pomidory śmietanką oraz odrobiną wody, zagotowujemy i dokładnie blendujemy.

Z umytej cukinii za pomocą obieraczki formujemy długie ładne paski, które posypujemy solą oraz skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy na 5 minut, by zmiękły.

Kotleciki z brokułów obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na oleju rozgrzanym do 180°C przez 2-3 minuty z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Usmażone kotlety podajemy z sosem z suszonych pomidorów oraz sałatką z cukinii.

Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak