Soczysty schab w marynacie jogurtowej pieczony w rękawie

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Tak upieczony schab jest niezwykle aromatyczny i co ważne soczysty, a nie suchy jak to bywa z tym rodzajem mięsa. W moim domu znika na ciepło z sosem jako danie główne oraz po ostygnięciu jako dodatek do chleba.

Składniki:

Mięso:

schab

1.1 kilograma

Marynata:

jogurt naturalny	2 łyżki
sos sojowy	2 łyżki
Sól ziołowa jodowana Prymat	1 łyżeczka
majeranek	1 łyżeczka
Papryka ostra mielona Prymat	1 łyżeczka
Koperek suszony Prymat	1 łyżeczka
czosnek	2 ząbki

Porada

W marynacie dominuje koperkowa nuta, która podkreśla delikatność mięsa. Jednakże jeśli nie przepadacie za koperkiem możecie go podmienić na swoje ulubione zioła.

Przepis i sposób przygotowania na: Soczysty schab w marynacie jogurtowej pieczony w rękawie

Czosnek należy przecisnąć przez praskę lub bardzo drobno posiekać. Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć, a następnie natrzeć nią uprzednio umyte i osuszone mięso.

Całość umieścić w rękawie do pieczenia, szczelnie związać i włożyć do lodówki minimum na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie schab wsadzić piekarnika i piec do miękkości (około 1-1,5 h) w 180 stopniach.